Tìm kiếm Blog này

Thứ Bảy, 21 tháng 5, 2011

MÌ XÀO THẬP CẨM

MÌ XÀO THẬP CẨM

Món mì xào thập cẩm là món rất dễ ăn, dễ làm, nhanh, gọn. Trong hoàn cảnh có nhiều khách, hoặc khách đến đột xuất, quý vị có thể làm món này để mời, chắc chắn sẽ vừa ý mọi người. Nhiều vị Phật tử hỏi phương pháp chế biến. Cô Kim xin trình bày như sau:

Một dĩa mì xào dành cho 6 người ăn (trung bình)

*Nguyên liệu:
-nửa ký mì trứng hoặc mì chay loại khá ngon, đừng chọn loại rẻ tiền sẽ có nhiều hóa chất.
-200g giá
-200 cải ngọt
-1 củ cà rốt
-một miếng tàu hũ chiên
-100g nấm rơm (hoặc 5 cái nấm đông cô)
-hành tím hoặc boa-rô phi vàng với dầu

*Cách làm
-cà rốt xắt chỉ
-cải ngọt cắt khúc như khi nấu canh. Cọng nào to thì chẻ lại cho mỏng để chín cùng lúc với cọng nhỏ và lá
-giá rửa sạch
-tàu hũ xắt miếng mỏng khoảng 5mm, nếu kỹ thì chiên sơ lại, vì hàng chợ có khi chiên không kỹ, dễ bị chua.
-nấm rơm rửa sạch. Nếu dùng đông cô thì ngâm nấm cho mềm, bóp xả bằng muối loãng, rồi xắt ngang từng miếng mỏng 2-3mm
-xào nấm rơm, đông cô, cải ngọt, cà rốt với chút đường, muối, bột ngọt. Gần chín mới cho giá và tàu hũ vào. Thêm chút ngò rí, tiêu.
-bắc một nồi nước sôi, trụn mì vừa chín tới, đừng quá mềm, vớt ra, trộn dầu phi hành vào ngay để mì đừng dính. Lấy đũa xốc cho đều dầu, mì không bết lại với nhau. Lượng dầu đừng quá nhiều, ăn rất ngán.
-trộn mì với rau nấm vừa xào ban nãy. Trải ra dĩa, ăn nóng hay nguội đều được. Nếu thích làm đẹp thì để mì chính giữa, chung quanh viền cà chua, xà lách.
-nước tương ngon chan vào là đủ. Nhưng nếu cầu kỳ thì làm nước tương chua ngọt, bằng cách pha nước tương với chanh, đường, ớt.

BÁO CÁO PHÁT CƠM CHAY TỪ THIỆN ngày 21-5-2011

BÁO CÁO PHÁT CƠM CHAY TỪ THIỆN
ngày 21-5-2011

1- Số tiền vận động 



Số TT
NGƯỜI THAM GIA
SỐ TIỀN
TỔNG CỘNG
TỒN QUỸ
6.738.000đ
1
Cô Phước Giang
200.000đ
6.938.000đ
2
Cô Thành (Q.4)
5 lít dầu ăn
 5kg đường

3
Cô Hà (Cty Kiết Tường)
3.000.000đ


Mua máy ép ly nhựa đựng thức ăn
1.800.000đ


Mua giấy ép (1 cuộn)
250.000đ


Mua ly nhựa
100.000đ
7.788.000đ
4
Cô Phụng (Việt kiều Úc) 100$ Úc
2.150.000đ
9.938.000đ
5
Bà Sáu (hàng xóm)
1/2 ký bột ngọt

6
Tín
150.000đ
10.088.000đ

CHI PHÍ

2.295.000đ
+5lít dầu cô Thành

TỒN QUỸ

7.793.000đ

SỐ SUẤT
440 suất













2-Thành viên tham gia:

1-Cô Kim    2-Rani      3-Nương      4-Thảo cận       5- Hiền      6-Đức
7-Vỹ           8-Hiếu      9-Tín    10-Nhung           11-Mơ          12-Nhật Kiên
13-bà Sáu (hàng xóm) 14-Tèo         15-Thảo lì         16-Trúc         17-Khương
18-Tin
     

Lần này nhiều bạn cũng còn bận học thi nên không tham gia được, nhắn tin rằng rất tiếc.

3-Nội dung diễn biến

*Thực đơn: Cơm bì, Bún bì
Lâu lâu mình cho bà con ăn đổi món. Nhưng xắt và chiên bì thì khá vất vả, phải làm suốt ngày thứ sáu, từ 7g sáng đến 10g đêm mới xong. Bù lại, sáng thứ bảy công việc bớt đi, các bạn làm xong hơn 400 suất mà vẫn còn gần 20 phút tà tà.

Món bì có thể phối hợp với cơm và bún cho ra 2 món khác nhau, rất tiện. Mà không muốn phối hợp cũng không được, vì các nồi cơm nấu hết công suất cũng chỉ được hơn 200 phần, còn lại 200 phần phải có bún hỗ trợ mới kịp thời gian.

Tổng cộng được 440 suất.

*có thêm bạn mới tham gia: là Hiếu và Tèo. Có thể kể thêm Khương, Đức, Tin, Thảo lì, tuy cũ nhưng cũng vẫn gọi là “hơi mới” vì lâu lâu mới ghé qua, hoặc có đi học Phật pháp nhưng chưa phát cơm từ thiện bao giờ.
Nói chung là rất vui. 

Thứ Năm, 19 tháng 5, 2011

NỮ TẶC CHẠY XE

NỮ TẶC CHẠY XE

Chời ơi, mấy bữa nay má Hai được đệ tử chở đi công việc, mới tá hỏa! Đó là Vỹ vịt con, chạy xe nhanh khủng khiếp. Vịt đáng lẽ phải bơi chậm chậm, đằng này nó bay vèo vèo, má Hai ngồi phía sau mà sợ đứng tim. Thảo cận được phong là “nữ tặc” chạy xe nhanh, không ngờ bi giờ có một kẻ đã soán ngôi Thảo cận. Hu hu, sao con gái mà không yểu điệu thục nữ dzì hết chơn vậy! Thằng Tuấn có biết “chân tướng” của con nhỏ này không ta? Nếu biết, nó có còn “si mê” hay là chạy mất dép? Tuấn ơi là Tuấn, lại đây má Hai nói cho nghe nè…


KIÊN CÓ TIN MỪNG



KIÊN CÓ TIN MỪNG 

Ý sao lại là con nữa vậy.Con nhớ tổ xào cải nhận quyết định kiểm điểm rồi mà.Được Má Hai khen kìa hehe thích ơi là thích.

Hic con không muốn nghĩ tới những việc như "Má Hai già đi", "nhường ngôi" cho tụi con đâu. Chư Phật mãi phù hộ Má Hai mạnh khỏe, dẫn dắt tụi con. Vậy con mới chịu.

Má Hai thông báo thêm:
Kiên vừa được nhận vào VIB (Ngân hàng Quốc tế) đó các bạn. Dù là thử việc, nhưng hy vọng tràn trề. Bởi thông thường người ta thấy có khả năng lắm người ta mới nhận, nghĩa là đã chọn lọc trong hàng trăm, hàng chục hồ sơ dự tuyển rồi. Chỉ vài tháng nữa thôi, hết thời gian thử việc thì sẽ biết kết quả. Chúng ta cùng cầu nguyện cho bạn Kiên vượt qua thử thách, có công việc ổn định và đầy hứa hẹn phát triển. 

Hình như bạn Kiên mới tu mà đã có phước. Hi hi, ráng tu nữa nghen. Càng phải làm phước thêm nữa để bù đắp vào cái phước mình vừa sử dụng. Mỗi lần các bạn rút tài khoản trong "ngân hàng phước đức" thì nhớ làm việc phước tiếp tục để bỏ tiền mới vô tài khoản. Nếu không, tài khoản sẽ sạch bách, hu hu tới chừng đó đừng có ngồi than thở nghen.

Nhưng quan trọng là tuần sau cả lớp bắt bạn Kiên khao. He he. Tuần này bạn Kiên còn “trốn” ở nhà để…măng vú mẹ. Kakaka không thoát đâu! Tuần sau sẽ bị tính lãi suất khá cao đó. Kakaka…



Clip phát cơm chay từ thiện 14-5-2011

Ảnh phát cơm chay từ thiện 14-5-2011





Xem thêm ở đây nè !

Thứ Tư, 18 tháng 5, 2011

KIÊN thành "ngôi sao"

ax cái này là kiên không có biết nha. ui mà phải phấn đấu, gìn giữ tình cảm của mọi người đang dành cho Kiên mới được.Cảm ơn cả nhà nhiều nhiều nha. (Kiên)



Cô Kim viết thêm: Kiên đúng là tiểu thư, hi hi. Được ba cưng nên Kiên hổng có vô bếp, cũng hổng cực nhọc gì cả. Bi giờ, Kiên tham gia nấu cơm chay từ thiện, phải lăn vô làm tất cả mọi khâu, thấy thương ghê. Kiên cầm cái sạn xào cải, cứ lóng ngóng, bị "sư phụ" la hoài, và đòi "kiểm điểm", he he. Vậy mà Kiên hổng giận, nhứt quyết xào cho bằng được, cho "sư phụ" sáng mắt ra! Kakaka...


Có như vậy mới trưởng thành chứ! Thân cố gắng làm việc thiện. Khẩu mỉm cười. Ý không nổi sân. Thân-Khẩu-Ý đều thanh tịnh đó các bạn ạ. Chúng ta tán thán Kiên nhé.


Tán thán luôn bạn Hiền Nôbita hậu đậu. Hai nàng tiểu thư này lại vô chung một nhóm xào cải, chết chưa! Hai nàng lóng ngóng miết, bị "kiểm điểm" miết. Vậy mà cứ cười mới hay chứ! 


Sư phụ thử học trò coi có tinh tấn hay không đó mà! Nó tu học lâu ngày rồi, mà mình cứ dịu dàng với nó, làm sao biết nó nhẫn cỡ nào. Phải la, phải xoay nó tưng bừng, nếu nó vẫn "như như bất động" thì cấp chứng chỉ có chữ NHẪN thiệt to cho nó. Hi hi.  Từ chữ Nhẫn, suy ra chữ Không Sân, chữ Từ Bi Hỷ Xả, phải không nào. Vì lòng Từ Bi mà các bạn ráng làm thức ăn cung cấp cho người khác. Vì lòng Hỷ Xả mà ai nói gì cũng bỏ qua. Vui ghê! Các bạn tu giỏi hơn cô Kim rồi đó nha! Cô Kim la nhiều bạn lắm, nhưng bạn nào cũng cười hì hì, và cố gắng làm tốt hơn, hoàn chỉnh hơn. Cô Kim cảm ơn các bạn đã tinh tấn từ công việc cho tới tâm ý, nhờ vậy mà cô có thêm sức mạnh để dắt tay các bạn cùng đi. 


Nhưng vài năm nữa, các bạn phải trưởng thành để dắt cô Kim đi, vì cô đã già, sẽ "nhường ngôi" cho các bạn quản lý Funny Home. Các bạn sẽ dìu dắt đàn em sau này. Các bạn sẽ có thêm nhiều Ngôi nhà vui ở khắp nơi. Về địa phương nào cũng cố gắng thành lập những ngôi nhà vui như thế để cuộc sống được lan tỏa yêu thương và hạnh phúc.


Chúc các bạn nhiều năng lực, phát bồ đề tâm mạnh mẽ.

Thứ Ba, 17 tháng 5, 2011

KHAI TRƯƠNG SẢN PHẨM MỚI CỦA FUNNY HOME

KHAI TRƯƠNG SẢN PHẨM MỚI CỦA FUNNY HOME

Từ lâu, cô Kim đã ao ước có cái máy ép chân không, để ép thức ăn bảo quản được lâu ngày. Nhờ nó, cô sẽ nấu đồ chay cung cấp cho bạn bè của mình, rồi từ bạn bè lại lan tỏa ra những người bạn khác nữa. Bởi các bạn ấy bận đi làm việc, không có thời gian nấu nướng. Có bạn chỉ ăn chay một mình, còn chồng con ăn mặn, nên càng bận rộn, không nấu được hai ba loại thức ăn phức tạp như thế. Cô Kim lên một “dự án” là:

-Sẽ nấu dùm các bạn, không tính lãi, chỉ lấy lại giá thành của món ăn đó. Như vậy, cả đôi bên sẽ dễ chịu. Các bạn không áy náy khi cô Kim “cho” hoài. Còn cô Kim cũng thu lại tiền vốn để tái sản xuất. Dự kiến mỗi phần 10.000đ. Với sản phẩm tương đương thì các quán thông thường bán với giá 15-20.000đ do chi phí nhân công, lương thưởng, mặt bằng…
-Sản phẩm sẽ được ép chân không để vào tủ lạnh ăn dần trong 3-4 ngày. Khi ăn, chỉ cần hâm trên bếp ga hoặc lò viba. Mỗi phần ăn vừa đúng cho một người, tương đương một tô cháo nấm, một tô ragu, một dĩa cơm dương châu, một tô súp, một chén nhỏ tương kho, hoặc nấm kho, mì căn khìa v.v… Muốn ăn bất cứ lúc nào cũng được.

Mơ ước từ năm ngoái nhưng không có tiền mua máy, nên rất buồn. May sao, hôm nọ ngổi tâm sự với cô Hà (Cty Kiết Tường), cô Hà ủng hộ liền 3 triệu đồng. Thế là đi săn tìm cái máy.
Nhưng hỏi kỹ thì mới biết, các loại máy ép chân không dùng cho gia đình hiện nay cũng có nhiều bất tiện. Thí dụ, bọc nylon chuyên dùng cho máy chỉ được cung cấp từ nhà sản xuất, chứ rất khó tìm mua trên thị trường. Trên mạng, nhiều bà nội trợ rao bán lại cái máy đã lỡ mua vì tìm không ra bọc để ép.

Từ tình hình đó, cô Kim quyết định chuyển sang dùng máy ép ly nhựa, loại hay dùng để ép bắp rang, nước mía. Loại ly nhựa này rất phổ biến, giá máy lại rẻ. Dù không hút chân không được, nhưng nhờ ép kín miệng ly nên dễ bảo quản, trông lại đẹp, sạch, hơn là để thức ăn trong bọc nylon rồi cho vào tủ lạnh. Cô Kim đã thử nghiệm, thức ăn nấu chín để trong bọc, đặt vào ngăn mát, có thể dùng trong 4-5 ngày. Vậy, cứ cho “date” của thức ăn trong ly là 3-4 ngày, vẫn tiện lợi và an toàn. Thức ăn có nước hoặc vị lạt thì ăn trước, còn thức ăn mặn như đồ kho thì ăn sau, vì có muối nên lâu hư hơn. Các bạn sẽ ăn dần cho hết, 3 ngày sau cô Kim cung cấp một loạt sản phẩm mới. Dự án xem ra khả thi.

Ngày hôm nay, 17-5-2011, cũng là ngày Phật Đản, rằm tháng 4 âm lịch, mọi người kéo nhau đi chùa ăn cỗ rất vui. Cô Kim thèm đi lắm. Nhưng chợt nhớ, các bạn mình làm việc trong các công ty thời gian rất eo hẹp, nghỉ trưa có chút xíu, làm sao đi chùa ăn chay. Thế là cô Kim phát tâm nấu cho các bạn ăn, bởi đó cũng là những mạnh thường quân ủng hộ quỹ cơm chay sinh viên từ trước đến nay.

Tối thứ hai đã chuẩn bị các thứ, có Vỹ, Tuấn, Lập phụ giúp xắt gọt, xào, dọn rửa, rất giỏi. Sáng thứ ba, ngày rằm, gấp rút nấu. Được 3 món, cơm dương châu, súp bắp, cháo nấm. Để vào ly trông đẹp thật. Có dán thêm tờ decal nho nhỏ cô Kim design tốc hành và in bằng máy in phun. Tiếc là mực không ăn vào giấy bóng, nên cứ nhòe đi.  Ngày mai sẽ ra cửa hàng đặt in tử tế.

Tuy nhiên, sản phẩm vừa khai trương trông cũng được mắt lắm, và đã hết vèo. Nhóm bạn tại báo Thanh Niên 20 phần vừa cơm vừa súp. Nhóm bạn của cô Phước Giang 26 phần, đủ 3 món. Nhóm bạn cô Hà 10 phần, đủ 3 món. Còn lại cô Thành hàng xóm 2 phần, và trong tủ còn 4 phần sẽ dành ngày mai đem tặng bạn khác.

Vui ơi là vui. Cuối cùng rồi mơ ước cũng thành. Cảm ơn bạn bè đã chung tay chung sức với mình. Cảm ơn các em học trò đã không nề hà vất vả lăn vào bếp cùng cô giáo. Và trên tất cả là tri ơn chư Phật, chư thiên đã gia hộ cho con hoàn thành tâm nguyện. Con được Phật “cưng” vậy thì thôi, hình như muốn gì có nấy. Muốn in sách thì đã được in sách. Muốn ấn tống băng đĩa thuyết pháp thì đã được ấn tống. Muốn đi dạy Phật pháp thì cũng được dạy. Muốn nấu cơm chay thì cũng được nấu. Muốn cái gì cho chúng sanh được lợi ích thì Phật sẽ cho thôi. 

Thứ Hai, 16 tháng 5, 2011

LÒ ĐÀO TẠO

LÒ ĐÀO TẠO

Các Bạn Funny Home ơi, Các bạn có biết tin gì hok? Chắc là chưa biết rùi…hihi, Để mình bật mí nhé! 1.2.3 bắt đầu nào? Vừng ơi mở ra……

Mấy tuần nay bạn Trúc đi thực tập ở một công ty, các bạn có biết sếp của bạn Trúc là ai không? Đó là  cô p. Giám Đốc rất xinh đẹp, nhưng tính tình thì không dễ chịu chút nào. Trong công ty ai cũng sợ vì cô có khuyết điểm là hay la khi mọi người làm hơi lộn xộn một chút. Zậy bạn Trúc cuả mình có bị la hay không? Chúng ta thử đoán xem bạn Trúc có sợ không nha.
Theo mình  nghĩ chắc là bạn Trúc bị la nhiều lăm đấy vì bạn Trúc là lính mới thực tập mà phải không các bạn. Chắc là bạn Trúc sợ đến tái cả mặt đấy hjhj…

Ôi! Mình đoán trật lất gồi, không những bạn Trúc không sợ mà mặt lúc nào cũng tươi rói và nụ cười lúc nào cũng nở trên môi. Sao kỳ lạ vậy ta? ai gúp mình giải thích với
Một hôm mình tình cờ nghe được cuộc nói chuyện giữa bạn Trúc và sếp. Bạn Trúc không những được sếp thương mà lúc nào cũng được ưu tiên. Nghe xong tự nhiên tính tò mò trong mình nổi zậy, không biết bạn Trúc có bí quyết gì mà khiến sếp khó tính ấy lại để mắt đến, mình không chịu được nữa liền hẹn bạn Trúc ra nói chuyện?
Trúc nghe hỏi bèn cười thật tươi, và bảo Trúc không có bí quyết gì cả, chắc là dạo này mình ăn chay nhiều và đang tập làm việc thiện nên sếp thương hj hj….Nhưng mình vẫn chưa đồng tình với câu trả lời đó, mình liền hỏi, sếp hay la và cằn nhằn bộ Trúc không sợ hả? Trúc trả lời : “Sếp la chưa bằng “Cô” của Trúc la. Vì Trúc được cô đào tạo kỹ lắm nên khi ra ngoài Trúc có khả năng thích ứng với mọi việc. Những lời sếp la chưa bằng một phần của “Cô” Trúc nên Trúc thấy sếp la là rất bình thường. Tại mọi người cứ sợ và không chịu lắng nghe sếp, chứ sếp la cũng muốn mình làm việc tốt hơn thôi …cũng giống như “CÔ” Trúc đó hjhj…”

Oh! Thì ra là zậy. Zậy mình cũng nhanh chóng tham gia vào lớp “Cô Kim” mới được kha kha!
Như thế sau này mình có đi làm việc thì khỏi phải sợ sếp la nữa, vì mình đã trưởng thành từ một “lò đào tạo” vô cùng nghiêm túc và đầy tình yêu thương.

BÁO CÁO BUỔI PHÁT CƠM CHAY TỪ THIỆN NGÀY 14-5-2011

BÁO CÁO BUỔI PHÁT CƠM CHAY TỪ THIỆN
ngày 14-5-2011

1- Số tiền vận động   

Số TT
NGƯỜI THAM GIA
SỐ TIỀN
TỔNG CỘNG
TỒN QUỸ
3.070.000đ
1
Đại đức Thích Phổ Hòa
4.120.000đ
7.190.000đ
2
Cô Phước Giang
300.000đ
3
Cô Thu Nguyệt
1.000.000đ
8.490.000đ
4
50.000đ

5
Hiền
200.000đ

6
Trinh
20.000đ

7
Hoa
20.000đ
8.780.000đ

CHI PHÍ

2.042.000đ

TỒN QUỸ

6.738.000đ

SỐ SUẤT
400 suất









2-Thành viên tham gia:


1-Cô Kim    2-Rani      3-Nương      4-Thảo cận       5- Hiền      6-Hoa
7-Vỹ           8-Trung Kiên      9-Tín    10-Nhung           11-Mơ          12-Nhật Kiên
13-bà Sáu (hàng xóm)
     

Lần này nhiều bạn bận học thi nên không tham gia được, nhắn tin rằng rất tiếc, hẹn lần sau. Những bạn có tham gia đều thuộc loại “kiên cường bám trụ”, vì làm buổi sáng xong còn làm luôn buổi chiều để phát cho bà con trong khu phố.

3-Nội dung diễn biến

*Thực đơn: một món duy nhất Mì xào thập cẩm
Vì món này được yêu cầu tiếp tục, và vì cả nhóm đã bắt đầu quen thuộc với các công đoạn chế biến, nên cô Kim đỡ vất vả trong việc huấn luyện.

*300 suất hết sạch trong vòng 20 phút.
Cả nhóm đã chuẩn bị nguyên liệu từ chiều đến tối thứ sáu, sáng thứ bảy nấu khá sớm, được 300 suất. Vừa đến cổng bệnh viện, nhiều người đã chờ sẵn vì biết lịch của nhóm là phát vào thứ bảy. Tuy nhiên, bệnh nhân vẫn chậm chân hơn các cô chú honda ôm và bán hàng rong. Không sao, chỉ 50 suất thôi, còn lại vẫn là dành cho gia đình người bệnh.
Một tình huống bất ngờ, khi cả nhóm chuẩn bị lên đường thì trời đổ mưa. Các bạn nói ông trời muốn thử lòng người đây mà. Thế là có bạn mặc áo mưa, có bạn không thèm mặc, cứ lên xe mà đi. May sao, vừa chạy một đoạn thì trời tạnh ráo. Bà Sáu cũng đòi đi dù người đang yếu yếu. Thì cho bà đi. Vui hết biết. Bà Sáu rất thích làm từ thiện, bữa nào rảnh là chạy qua phụ giúp, và bà cũng là thành phần cốt cán làm công quả tại chùa Long Nguyên.
*100 suất cho bà con khu phố.
Lúc sáng, khi đang nấu nướng, nhiều bà con trong khu phố đến thăm, muốn được ăn chay. Thế là buổi chiều cả nhóm quyết định làm 100 phần để phát tặng. Bà con rất vui. Nhiều người đi trễ, không còn gói nào.
Tổng cộng cả ngày được 400 suất.